Những miếng bánh cay với vỏ ngoài giòn bao lấy nhân tôm trong thơm và mềm bùi thật hấp dẫn. Trời lạnh mà có đĩa bánh cay nóng giòn chấm với nước mắm pha chua ngọt ăn chơi thì đúng là không còn gì bằng.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai mì 1 Kg

• Tôm tươi 12 Con

• Hành lá 2 Nhánh

• Bột gạo 18 Gr

• Bột nghệ ²/₃ Muỗng cà phê

• Bột cà ri ²/₃ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 300 ml

• Ớt bột ¹/₃ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tôm bóc vỏ, chừa vỏ phần đuôi tôm, để ráo nước, ướp vào tôm ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối + ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, trộn thật đều

2

Khoai mì vắt ráo nước. Trong một tô lớn, trộn chung khoai mì với 2 muỗng canh bột gạo, ⅔ (hai phần ba) muỗng cà phê bột nghệ, ⅔ (hai phần ba) muỗng cà phê bột cà ri, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột ớt và hành lá cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Cầm từng con tôm, bọc hỗn hợp khoai mì bên ngoài, để phần đuôi tôm cho đẹp.

2

Bắt chảo lên bếp, để lửa lớn, cho dầu chiên vào chảo, mức dầu cao khoảng 1 cm. Khi dầu nóng, hạ lửa vừa, cho tôm bọc khoai mì vào chiên vàng hai mặt, mỗi mặt khoảng 7 phút. Vớt bánh ra đĩa để ráo dầu.

3

Món bánh cay chiên tôm dùng nóng, có thể chấm với nước sốt tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)